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  • Wachau – Die Quintessenz eines Jahrzehnts
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  • Bio-Fibel 1/2013 – online
  • Biorama – Der jungen Hähne zweite Chance
  • Biorama – Rot, blond oder schwalbenbäuchig
  • derStandard.at: Kugelfisch zur zehnten Potenz
  • derStandard.at: Tiefschwarze Leber in Tokio
  • LEBENSART – errare humanum est!
  • LEBENSART 4 2012: Vegane Fleischtiger
  • LEBENSART 5 2012: Kevin allein außer Haus

  Publikationen - PDF

  • LEBENSART 2 2013: Liberté, Égalité, MDH
  • LEBENSART 3 2013: Kühlschrank oder Apotheke?
  • LEBENSART 7 2011: Der lange Atem der Geschichte
  • LEBENSART 7 2012: Waldviertler Bio-Karpfen
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  • OSCAR's – Riesling, Schilcher, Blaufränkisch

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  Wachau – Die Quintessenz eines Jahrzehnts

          20. April 2013. Es war eine Leistungsschau mit Piraten und den üblichen Verdächtigen. Und alle miteinander waren sie in Hochform und gut drauf.

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  3 Syrah von Charly

        Das Drumherum ist schnell erzählt. 3 Winzer, wilde Hund’, touren durch Österreich. Und nachdem sie sind, wer sie sind, ist es die Kick Ass Tasting Tour.

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  Gut geht genau so: “Gut geht anders”

          Johannes Gutmann hat ein Buch geschrieben. Moment, nein. Hat er nicht. Ein anderer hat das Buch geschrieben. Peter Gnaiger, der SN-Kulinariker war es.

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  Herrenhof Lamprecht: pur.essen.trinken #7

          Johann Reisinger beschreibt seine Art zu Kochen, als ‘radikal natürliche Küche’, und das beschreibt es ganz trefflich.

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  Deutz & das Salzacher Würstel

          In der Ausbildung (zum Sommelier) predigen wir, dass bei der Kombination von Wein und Speisen (auch) eine ähnliche Wertigkeit von Gericht und Getränk zu beachten ist.

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  Best of BIO Olive-Oil 2013 – Rückblende

          Wie viele verschiedene Olivenöle stehen in Ihrer Küche? Am ehesten wohl eines, vielleicht sind es auch zwei,

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  Gosset & Frapin: 6 Champagner und 3 gute Geister

            Champagner aus dem Haus Gosset, Aÿ. Dazu Bodenständiges aus Bitzingers Wirtshausküche. Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge, die wirklich überraschen.

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  Ungerbergen – die Cabernets der Prielers

          Intensiv, improvisiert und von Georg Prieler ausgesprochen sympathisch moderiert: 9 Jahrgänge Cabernet Sauvignon. In 3 recht schlüssigen Flights.